laporan biologi

LAPORAN HASIL PRAKTIKUM ENZIM KATALASE

OLEH    :

KELOMPOK

XII IPA 2

1.    AHMAD DESAILI

2.    M. FARID HUSEIN

3.    M. REZKY MAULANA

4.    WILDAN ARIEF RAMADHAN

GURU PEMBIMBING: Dra. Ganesya Hartikawati, M.M.

SMA NEGERI 5 PALEMBANG

TAHUN AJARAN 2012-2013

PRAKTIKUM ENZIM KATALASE

Tujuan            :

Menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi aktifitas enzim khususnya katalase.

Alat dan Bahan :

1.      Air suling                                             7. Lidi                          13. Rak tbg. Reaksi

2.      Hati ayam                                           8. Pipet  tetes

3.      H₂O₂                                                                                                         9. Tabung reaksi

4.      HCl                                                      10. Gelas kimia

5.      KOH/NaOH                                          11. Silet

6.      Korek api                                             12. Lumpung/mortar

Cara Kerja:

1.      Hati ditumbuk dengan lumpang, porselen, dan mortar. Gunakan air suling sebagai pelarut (larutan s).

2.      Siapkan 6 buah tabung reaki beserta raknya. Beri label A sampe F.

3.      Tabung A,B,C,D isi dengan 5 tetes larutan s.

4.      Ke dalam tabung A, tetesi 5 tetes H₂O₂, apa yang terjadi?

Masukkan lidi membara ke tabung A tadi, apa yang terjadi? Mengapa?

5.      Ke dalam tabung B masukkan 5 tetes HCl, tunggu 1 menit.

Kemudian masukkan 5 tetes H₂O_2. Apa yang terjadi?

Uji dengan lidi membara.

6.      Ke dalam tabung C masukkan 5 tetes KOH/NaOH, tunggu 1 menit.

Kemudian 5 tetesH₂O_2. Apa yang terjadi?

Uji dengan lidi membara.

7.      Panaskan larutan s pada tabung D dalam air panas selama 5 menit sampai terjadi perubahan warna.

Kemudian masukkan 5 tetes H₂O_2. Apa yang terjadi?

Uji dengan lidi membara.

8.      Sebagai kontrol, isi tabung E dengan larutan s saja dan F dengan H₂O₂ saja, kemudian uji dengan lidi membara.

9.      Masukkan data hasil pengamatan dalam tabel.

TABUNG	EKSTRAK HATI AYAM	+ H2O2
		GELEMBUNG	NYALA API
A	Segar dalam suhu kamar	+++	+++
B	+HCl	-	-
C	+KOH/NaOH	+++	+
D	Dipanaskan	+++	+++
E	Larutan s saja	-	-
F	H2O2 saja	-	+

Keterangan     : - = tidak ada                          ++ = banyak/besar

                         + = ada                                   +++ = banyak sekali/ besar sekali

Pertanyaan :

1.      Mengapa dalam percobaan ini digunakan H₂O₂ sebagai substratnya?

2.      Gelembung-gelembung apakah yang timbul sebagai akibat reaksi enzim dengan H₂O₂? Bagaimana mengujinya?

3.      Jika dalam sel terdapat H₂O₂, apa yang akan terjadi terhadap sel tersebut?

Untuk menghindari akibat tersebut, bagaimana cara sel untuk menanganinya?

Organel apakah yang berperan dalam hal tersebut?

4.      Mengapa langkah kerja no.8 perlu dilakukan?

5.      Dari hasil pengamatan tadi, apakah yang dapat Anda simpulkan tentang kerja enzim?

Penyelesaian :

1.      Karena H₂O₂  berfungsi untuk menetralkan O₂ yg terdapat dalam hati.

2.      O₂, dengan menambahkan atau memasukan bara api ke dalam tabung akan terjadi nyala api karena hati mengandung O₂

3.      Akan terdapatnya oksigen pada hati dan menimbulkan nyala api. Untuk menghindari akibat tersebut adalah jangan memegang tabung reaksi degan tangan akan timbul nyala api dan akan menyebabkan panas. Organel yg berperan dalam hal tersebut adalah mitokondria.

4.      Untuk membuktikan bahwa zat yang terkandung pada hati H₂O₂  tidak banyak

5.      Kerja enzim dipengaruhi oleh berbagai faktor lingkungan seperti suhu dan pH. Dari percobaan tersebut, bisa kita ketahui bahwa enzim tidak dapat bekerja pada suhu yang tinggi. Dan enzim berperan sebagai katalisator.

Lampiran foto: